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Meine Sylvester 2020 Vorspeise

Veröffentlicht am 2. Januar 2021 um 09:41


Happy New Year 2021!

Alle Jahre wieder verabschieden wir uns vom neuen Jahr mir einer großen Party und mit einem Knall.

Dieses Mal war es leider wegen der andauernden Sanitären Krise nicht so ganz der Fall gewesen. 

Eine Tradition aus den vorherigen Jahren  haben wir trotzdem fortgeführt:  Unsere alljährigen Fondue Chinoise. 

Um das Menü ein bisschen aufzupeppen habe ich mich dieses Jahr gegen den klassischen Salat entschieden. Ich wollte eine raffiniertere aber leicht zuzubereitende Vorspeise machen. Somit ist die Entscheidung auf Wachteleier Spießchen und  Lachs-Avocado Dome mit Wachtelei Füllung.

Es war für mich das erste mal und meine Familie hat es sehr geschmeckt.

Das Rezept mit Schritt für Schritt Bildern teile ich gerne mit Dir.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Videoanleitung findest Du ebenfalls Hier

 


Vorbereitungszeit Kochzeit Schwierigkeitsgrad
30Minuten 6 Minuten Eier kochen Einfach
Bewertung: 5 Sterne
1 Stimme

Zutaten:

Für die Wachteleier Spieße

  • Hart gekochte Wachteleier
  • Essiggurken 
  • Hähnchensalami
  • Senf
  • Party Spieße

Zubereitung:

 

Gurken und Salami in Scheiben schneiden

Eier in der Mitte schneiden

dann nach belieben schichten

und schließlich alles spießen


Zutaten für den Lachs-Avocado Dome

  • 1 Avocado
  • Geräucherter Lachs
  • Wachteleier hartgekocht
  • Zitronensaft
  • 2-3 Toastscheiben
  • Pfeffer
  • Ein bisschen rote Zwiebeln
  • Salz

Zubereitung:

 

Avocado schälen  und in einer Schüssel geben

mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft

Mit einer Gabel zerdrücken und Zwiebeln hinzu

Das Ganze gut vermischen

Kleine Kreise Mithilfe eines Glas aus dem Toastbrot schneiden 

Eine Muffinform mit Frischhaltefolie bedecken

Die Lachsscheiben hinein legen

Mit der Avocado Creme füllen

Ein Wachtelei in die Mitte platzieren 

Mit dem Toastbrot verschließen 

Auf einer Platte umkippen

Vorsichtig die Folie und die Form entfernen


Für die Deko

Zitronenscheiben | Granatapfel Kerne | Salatblätter | frische Basilikum Blätter




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